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天日干しで自然の甘みと栄養満点の干しいも【鹿志村ほしいも】
●ひたちなかは乾燥いも生産に最適

甘藷(かんしょ)を蒸して寒風と太陽の光を浴び、乾燥させることによって出来た干しいもは茨城県が生産高日本一です。明治41年に煎餅業の湯浅藤七が現在のひたちなか市で製造したのが始まりとされ、太平洋側からの乾いた風と昼夜の温度差や火山灰土壌であることなど、自然環境に恵まれたひたちなか市は干しいもの一大産地となりました。
天日で乾燥させるため「乾燥いも」とも呼ばれ、お子様からお年寄りまで幅広く支持されています。市内で行われる全国マラソンでは、完走者に配られ(完走いも)好評を得ています。



●手間かけた分だけ糖度も増す

干しいも作りは全てが昔ながらの手作業で、たいへん手間がかかります。
干しいも専用の芋を収穫すると1ヶ月ほど倉庫で寝かせておきます。冬の乾燥した日が近づくと倉庫から出して洗浄し、蒸気で蒸かし、皮をむいてスライスしたものを天日に干します。干してからも、陽の光がよく浸透するように1日数回いもをひっくり返します。 こうして手間隙かけて、冬の天日で約1週間ほど乾燥させて作る干しいもは糖度が増し、美味しくなるのです。
また、当園では畑に米ぬか、油かす、微生物などを散布し、苗は無病化苗(メリクロン苗)を使用する等、品質にもこだわりを持っています。

●どんな人が作ってるの?

さつまいも(紅高系)作りでは県知事賞を受賞するなど輝かしい実績を持つ鹿志村さんは、10代の頃からオーストラリアやニュージーランド、中国など世界15カ国の農業を視察し、農業に関して知らないことは無いというスペシャリスト。そのご主人を長年支え、ともに農業を営んできた奥様も周囲から一目置かれる干しいも作りの名人です。

●栄養価の高い無添加自然食品

干しいもは、保存料や漂白剤を一切使用しない無添加自然食品・健康食品です。また疲労回復を促す豊富なビタミン類や整腸作用のある食物繊維も豊富で、自然の甘みでヘルシーなおやつとしても大変人気があります。
ちなみに、干しいもの原料となる甘藷(さつまいも)は専用のイモを使用します。当園では現在2種類のイモを栽培しております。左が「玉豊」右が「泉」です。
もし、届いた干しいもが硬いと感じられた場合には、焼いたり、あぶったりすれば、美味しくお召し上がりいただけますので、是非お試しください。

●ねっとり感が人気の丸干し芋

芋をスライスせず丸ごと干した丸干しいも。もともとは小さめのサイズの芋や、サイズが大きくても蒸かした際にやわらか過ぎてスライスできない芋を、丸ごと干していましたが、近年では「丸干し」を好む方が増え、通常の干しいもとは別に丸干しいもを作る農家も増えてきました。
丸干しいもは、その名の通り芋を丸ごと天日に干すので、通常の干しいもよりもさらに時間(10日〜2週間程度)を掛けて、陽の光がよく浸透するまでじっくり干し続けます。
出来上がった丸干し芋はとてもやわらかく、スライスしていないぶん糖分が凝縮されているためか、より甘さが感じられます。
「丸干し」干し芋は、やわらかく、ねっとりとした食感が人気の干しいもです。


■干しいも・玉豊(12月上旬〜12月下旬)
干しいも玉豊5kg

(平)干しいも「玉豊」です。(写真は玉豊5kg)
寒風と太陽の光を浴びて出来た乾燥いもは甘くて美味しいと評判です。

※2013-2014年度の干しいも「玉豊」の注文受付は終了いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。次回の注文受付は2014年12月の予定です。

生産者 鹿志村さん
鹿志村ほしいも
生産地
茨城県ひたちなか市
発送 佐川急便
送料 下記をご参照ください

商品番号 HI01001
商品名 干しいも(玉豊)
サイズ S〜L
単位 3kg入り
価格 ¥5,200(税込み)
数量
商品番号 HI01002
商品名 干しいも(玉豊)
サイズ S〜L
単位 5kg入り
価格 ¥7,600(税込み)
数量

■干しいも・泉(12月上旬〜12月下旬)
干しいも泉3kg

(平)干しいも「泉」です。(写真は泉3kg)
泉は栽培農家が少ないため、たいへん希少です。見た目は玉豊よりも黄色くやややわらかめです。

※2013-2014年度の干しいも「泉」の注文受付は終了いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。次回の注文受付は2014年12月の予定です。

生産者 鹿志村さん
鹿志村ほしいも
生産地
茨城県ひたちなか市
発送 佐川急便
送料 下記をご参照ください

商品番号 HI01011
商品名 干しいも(泉)
サイズ S〜L
単位 3kg入り
価格 ¥5,800(税込み)
数量
商品番号 HI01012
商品名 干しいも(泉)
サイズ S〜L
単位 5kg入り
価格 ¥8,600(税込み)
数量

■丸干しいも・玉豊(1月上旬〜1月中旬)
丸干しいも玉豊5kg

丸干しいも「玉豊」です。(写真は玉豊5kg)
色は白く、やわらかくてねっとりとした食感が人気です。

※2013-2014年度の丸干しいも「玉豊」の注文受付は終了いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。次回の注文受付は2014年12月の予定です。

生産者 鹿志村さん
鹿志村ほしいも
生産地
茨城県ひたちなか市
発送 佐川急便
送料 下記をご参照ください

商品番号 HI01061
商品名 丸干しいも(玉豊)
サイズ S〜L
単位 3kg入り
価格 ¥5,200(税込み)
数量
商品番号 HI01062
商品名 丸干しいも(玉豊)
サイズ S〜L
単位 5kg入り
価格 ¥7,600(税込み)
数量

■丸干しいも・泉(1月上旬〜1月中旬)
丸干しいも泉3kg

丸干しいも「泉」です。(写真は泉3kg)
色は黄色く、玉豊よりさらにねっとりとした食感です。

※2013-2014年度の丸干しいも「泉」の注文受付は終了いたしました。たくさんのご注文ありがとうございました。次回の注文受付は2014年12月の予定です。

生産者 鹿志村さん
鹿志村ほしいも
生産地
茨城県ひたちなか市
発送 佐川急便
送料 下記をご参照ください

商品番号 HI01071
商品名 丸干しいも(泉)
サイズ S〜L
単位 3kg入り
価格 ¥5,800(税込み)
数量
商品番号 HI01072
商品名 丸干しいも(泉)
サイズ S〜L
単位 5kg入り
価格 ¥8,600(税込み)
数量

送料について

●佐川急便でのお届けになります。
●以下は1箱ご注文時の送料(消費税込み)です。

地域区別 送り先の都道府県 送料
北海道 北海道 \1,150
北東北 青森、秋田、岩手 \800
南東北 宮城、山形、福島 \700
関東 東京、神奈川、千葉、埼玉、茨城、群馬、栃木、山梨 \650
信越 長野、新潟 \700
東海 静岡、愛知、岐阜、三重 \700
北陸 富山、石川、福井 \700
関西 京都、滋賀、奈良、大阪、兵庫、和歌山 \800
中国 岡山、広島、山口、鳥取、島根 \900
四国 徳島、香川、高知、愛媛 \1,000
北九州 福岡、佐賀、大分、長崎 \1,150
南九州 熊本、宮崎、鹿児島 \1,150

※沖縄、及び離島については別途お問い合わせください。

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